Hai controllato l’aria compressa? HAI CONTROLLATO L’ARIA COMPRESSA? Epta Nord srl fornisce un servizio di controllo della qualità dell’aria compressa utilizzata negli impianti industriali del settore alimentare, mangimistico e di altri settori critici, come quello farmaceutico, biomedicale, ed in tutti quei casi in cui è importante avere un elevato controllo dell'aria utilizzata nel ciclo produttivo. Il servizio si basa [...] Read more

Il controllo di Escherichia coli nel latte non pastorizzato e nei prodotti derivati Negli ultimi anni, è emersa con crescente rilevanza la problematica della contaminazione da ceppi di Escherichia coli produttori di Shigatossine (STEC) nei prodotti lattiero-caseari ottenuti da latte crudo o, meglio, non sottoposto a trattamenti termici come la pastorizzazione, sufficienti a inattivare tali microrganismi. Presso il Ministero della Salute è stato istituito un “Tavolo di lavoro [...] Read more

Regolamento UE 2023/2108: nuove regole su nitriti e nitrati negli alimenti Dal 9 ottobre 2025 entreranno in vigore le nuove disposizioni del Regolamento (UE) 2023/2108, che modifica i limiti di utilizzo dei nitriti (E249–E250) e dei nitrati (E251–E252) negli alimenti. Il nuovo regolamento aggiorna l’allegato II del Reg. (CE) 1333/2008 e l’allegato del Reg. (UE) 231/2012, introducendo valori più restrittivi e criteri di valutazione più rigorosi [...] Read more

Nuovo D. Lgs. 102/2025: cosa cambia per le acque destinate al consumo umano Il 04/07/2025 è stato pubblicato il Decreto Legislativo 19 giugno 2025, n. 102, che apporta importanti disposizioni integrative e correttive del D.Lgs 18/2023, attuazione della direttiva (UE) 2020/2184, concernente la qualità delle acque destinate al consumo umano. È composto da nove allegati, che sostituiscono quelli del D.Lgs. 18/2023. Il decreto è entrato in vigore il [...] Read more