Elenco delle banche dati consultabili per fornire un’interpretazione in riferimento ai risultati delle prove relativi ai parametri nutrizionali, rispetto ai valori medi riportati in letteratura per la tipologia di matrice/prodotto analizzato.
———————————————————————–
CREA – Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria
BDA – Banca dati di composizione degli alimenti per studi epidemiologici in Italia
http://www.bda-ieo.it/wordpress/?page_id=14
CIQUAL – French food composition table
Banca dati svizzera dei valori nutritivi
USDA – USDA Food composition databases
